提前一天，姜蒜切片切末，放入蚝油、酱油，涂抹均匀，保鲜膜包好，冰箱里腌制一天！
吃饭前1个半小时取出，在羊腿上涂抹酱料（油、蚝油、蜂蜜、蒸鱼豉油），最后在撒上一些盐，再用另一张锡纸盖在羊腿上，密封好，入烤箱，200度，120分钟！
时间到以后，把盖在上面的锡纸拿掉，把盘子里的油蘸到羊腿上，入烤箱再烤15分钟，可以撒上孜然辣椒粉（我没放，可以蘸料），这个味道比较纯！这就好了，这一步是为了上色，无所谓的，可以直接吃！
上桌！都说太好吃了，赞不绝口！不出门在家也能吃到！
凉水入锅，放入姜、白酒（我家料酒没了），涝水，撇去浮沫再煮几分钟！取出！备料：冰糖6粒，香叶、桂皮、花椒、八角、料酒、山药、胡萝卜、老抽、酱油！
热锅、放入花椒炒香后丢掉花椒，放入香叶、桂皮、大料炒香，放入冰糖微炒后放入羊腿，翻炒2分钟吧，倒入白酒多炒一会，让白酒把羊肉的膻味蒸发一下，这样不会膻味！放入老抽酱油，小火炖大约一个小时，再放入胡萝卜和山药，煮熟后就好了！
胡萝卜和山药太好吃了！上米饭！！！
羊腿腌制之前先泡水2小时！去脏去血水，增加嫩度！