蓝莓慕斯蛋糕

作者： 辰颖妈

原来要做提拉米苏的，发觉材料不够才做了这款蛋糕，味道也不错。做好第二天才写的谱，可能有些不完善。

用料

• 戚风蛋糕片 2片
• 牛奶 50克
• 酸奶 50克
• 蓝莓酱 20克
• 糖 20克
• 吉利丁片 2片
• 冰水 适量
• 淡奶油 150克
• 糖霜 20克

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放入冰水泡软备用

步骤 2

我用了莫利斯安的酸奶加蓝莓果浆加热混合后倒入牛奶搅拌。

步骤 3

当温度至40度（手温也可）放入软化的吉利丁片混合，如果此时液体比较稀，放入冰水冷藏备用。

步骤 4

淡奶油加糖粉打发至有纹路即可，加入慕斯液分2-3次拌匀。

步骤 5

6寸戚风模具放入蛋糕片，倒入一半慕斯液，再放入蛋糕片倒入剩下的慕斯液。

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步骤 6

步骤 6

整理平整，放冰箱冷藏4小时以上，隔夜也可以的。

步骤 7

凝固后下面放个杯子，边缘用吹风机吹一下。

步骤 8

脱模成功

步骤 9

表面我洒了不同品牌的可可粉，颜色深的是法芙娜，色浅的是好时。

步骤 10

刀用开水烫下擦干切件。

步骤 11

早餐

步骤 12

做了两个，另一个用了家里多余的礼物打包送人。

菜谱创建时间：2020-03-02 08:42:46