煲仔菜谱 👨🏻‍🍳 酸菜炖生蚝

作者： Waynebaebae

上汤酸菜炖生蚝其实非常简单 所以食材很重要 生蚝得尽量挑选肥美的 我们在海鲜市场买到了超漂亮的生蚝 😚

用料

• 生蚝
• 酸菜 一大颗
• 蒜苗
• 芹菜
• 盐

煲仔菜谱 👨🏻‍🍳 酸菜炖生蚝的做法步骤

步骤 1

❶ 生蚝要洗很多遍 小熊妈妈教我们用面粉洗生蚝 因为面粉可以沾出一些藏起来的脏脏

步骤 2

❷ 酸菜要提前洗净泡水 最好泡几个小时 我们买的这种酸菜似乎不是很酸也不是很咸 好在肉厚 口感十足

步骤 3

❸ 锅里先用油煎蒜苗 小熊说蒜苗绝对不可少 不然汤的味道没那么好 ❹ 加开水 放生蚝和切好的酸菜 煮几分钟然后转移到砂煲里 继续煮大概15分钟后放芹菜 切段或碎都行

步骤 4

❺ 汤很鲜甜 不需要过多调味 加一点盐就可以了 也可以撒几滴鱼露 煲仔菜更加合适冬天 因为砂煲的保温效果很好 酸菜炖生蚝完全可以当汤喝 好的大生蚝煮久也不会缩水变小 🥳 perfect

菜谱创建时间：2020-03-02 03:36:46