芝士红薯饼

作者： 睿睿妈的私家厨房

第一眼感觉有点像榴莲饼！万能的手抓饼皮功不可没！

用料

• 红薯 一小块
• 芝士碎 适量
• 白糖 适量（大概25克左右）
• 牛奶 适量（大概120克左右，半盒的样子）
• 鸡蛋 1个
• 原味手抓饼皮 2张
• 芝麻 适量（装饰用，可无）

芝士红薯饼的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，切片上锅蒸软。（红薯切小点易软！）

步骤 2

蒸红薯的同时，半罐牛奶➕大概25g白糖上锅，中火煮沸，改中小火加热至略微浓稠关火。（其间会不停冒泡，要不停搅拌，以防糊锅）！！！（此步骤是制作炼乳，有炼乳省略此步骤。）

步骤 3

原味手抓饼拿出回温待用！

步骤 4

蒸好的红薯加入两勺炼乳，（根据自己的口味，如果不喜欢甜，我认为可以少加或者不加。）压成红薯泥。

步骤 5

烤箱190度预热5到10分钟。准备蛋液！

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步骤 6

步骤 6

回软的手抓饼皮上先放上一些芝士碎，再放上压制好的红薯泥，最后再放一些芝士碎，包好，刷蛋液！（芝士碎的多少，根据个人口味，红薯泥也根据饼皮大小放，最后能包住就OK啦！）

步骤 7

烤箱180度10分钟，取出再刷一遍蛋液或者纯蛋黄液，此时也可以在上面放一些芝麻装饰！入烤箱继续烤5分钟即可！

芝士红薯饼的小贴士

1、注意原味手抓饼皮回温，不要硬，容易裂开，太软也不好包！ 2、馅料不要太大也不好包！ 3、红薯泥也可以换成其他馅料！

菜谱创建时间：2020-03-02 00:29:37