每个鸡翅两面都划2刀 生姜，耗油，料酒，盐（放不放都可以）腌起来，天热就放冰箱，如果时间很紧张就不要腌了🙈
可乐250毫升，生抽200毫升 这里强调一下，可乐分可口和百事，生抽每个牌子每个品种的口感都不一样，只有在长期的试做中，才能找到最适合自己的口味。我每次都用可口，这次用的不是常用生抽导致比平时都咸🌚
鸡翅下锅 有的菜谱中说煎到两面黄直接下酱汁，那说明油也很少，这样不保证全部都熟（我曾经就试过吃到中间还有血流出来） 多放些油，炸到8分熟，用铲子使劲按压不出血水为准，颜色深一点也没关系，反正过会更深，多的油倒出来可以再利用
锅倒掉多余的油重新下鸡翅 接着倒入酱汁 没有经验的话就慢慢倒，正好快要没过鸡翅的时候停止 开锅后小锅咕嘟咕嘟，期间不停的翻个 最后要注意，汤很少的时候大火收汁！把握分寸，不要留太多汤也不要收的一点也没有了
出锅 最后一点点浓稠的汁淋一下 可以放点细葱叶或者白芝麻点缀 然而我没有
再看看大图