酸辣土豆丝（家庭版）

作者： 然爸爸喜欢梦奇

继续因为疫情坚持宅在家，精进厨艺，作为一个北方人，对于土豆丝的执着真的是，一言难尽。

用料

• 土豆 1个
• 油 若干
• 醋 3勺
• 盐 若干
• 小米椒 15个
• 葱 小半根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

酸辣土豆丝（家庭版）的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，用清水冲洗，洗掉表面淀粉。

步骤 2

小米椒，葱，如图切片或段。

步骤 3

起锅下油，爆香葱和小米椒，然后下土豆丝翻炒断生。

步骤 4

加入盐，醋，生抽，老抽，继续翻炒。出锅前加一点点鸡精。

酸辣土豆丝（家庭版）的小贴士

1.很简单的家常菜，用小米椒是因为我嗜辣如命，不喜辣的可以换成普通干辣椒或者青椒之类的。 2.用了一颗土豆，很下饭 3.土豆断生后尽快放醋，不然土豆会失去脆爽的口感，变的绵软。

菜谱创建时间：2020-03-02 00:01:09