银耳和百合用水泡半个小时左右(新鲜银耳可以直接省掉这一步)
银耳洗干净用剪刀剪碎可以更快出胶
梨子削皮划小坨,山药削皮切小用水泡着防止变色
先下银耳百合大火烧开改小火炖一个小时
梨子和山药同时放下去炖半个小时到一个小时(山药易胡锅,要偶尔搅拌一下),起锅前五分钟放冰糖,炖好后闷几分钟能更好的出胶
今天炖的时间特别合适,银耳很粘稠,口感特别好
银耳熬的时间越长越粘稠,但是因为和百合一起炖所以的所以时间太长百合容易煮烂,喜欢吃更粘稠的可以先放银耳