首先将食材按照配方中的说法进行粗加工。
可以用自己喜欢的食材替换图中的食材，我准备的这些大概是两成人份，可以自行添减。
冷锅小火将牛油火锅底料慢慢融化开，如果太干可适量加一点食用油。
全部融化后倒入葱姜蒜炒香。
加入准备好的牛奶和水，中火烧开转小火。这时候一定要注意，牛奶比较容易噗锅。
加入准备好的调味料：白胡椒、十三香、鸡精、盐、白砂糖、生抽和蚝油（这两个忘记拍照了，嘿嘿~）
首先加入豆制品和根茎类食材，这些比较耐煮，且不好入味。中小火煮沸。我放了豆芽住的时间稍久一些，5-10分钟。根据你的食材自行把握一下吧。
这个时候可以将1勺麻将加温水顺时针搅拌（注意一定要保持一个方向搅拌）
搅拌至浅奶茶色的均匀膏状即可。
加入牛肉片（我买的牛肉片偏厚，而且都冻在了一起）煮沸，所以比绿叶菜放的稍早一些。
加入你喜欢的绿叶菜，家里只剩下小油菜了，总比没有强^_^
继续煮2分钟就可以关火出锅了。
哎呀呀，手忙脚乱的忘记了香葱末，香菜的皂片（捂脸）最后淋上芝麻酱、和蒜汁，喜欢吃醋的可以加一些醋。一碗色香味俱全的麻辣烫就做好了，汤汁也是很鲜美的，耶！
1、芝麻酱一定要顺同一方向搅拌，不然就会谢掉。 2、牛奶可根据个人喜好觉得是否添加，也可以用高汤或清水，牛奶比较常备，煮出来的汤也比较香醇，且没有奶腥味。