洗完面的凉皮技能get✓

作者： 末庆

用料

• 面粉
• 水
• 其他用料见做法步骤

洗完面的凉皮技能get✓的做法步骤

步骤 1

洗面，一直洗到水清澈，剩下的就是面筋啦。

步骤 2

洗面水，静置沉淀后，上面一层黄色的水倒掉，留下沉淀的部分。

步骤 3

面筋根据大小蒸十五分钟左右就熟了。

步骤 4

撕碎，随便撕

步骤 5

准备油泼辣子和拌凉皮的水，有葱姜大料香叶小茴香桂皮花椒，加水煮开。

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步骤 6

步骤 6

煮开后凉凉。用来拌凉皮的。

步骤 7

热油泼到辣椒面上

步骤 8

蒸凉皮忘了拍照了，用凉皮罗罗，刷油隔水蒸2分钟，起大泡了就是熟了，拿出来将凉皮罗罗放冷水里过一下，凉皮容易揭下来。 准备黄瓜丝，绿豆芽焯水，胡萝卜丝焯水（这些菜可以根据自己口味搭配）

步骤 9

好啦。

菜谱创建时间：2020-03-01 22:44:49