懒人凉皮

作者： 飞天猫-2

很喜欢这个懒人凉皮，随时可以吃上哦。就是不用洗面，直接开造。妹妹在社区上班，这段疫情期间，一直在忙，就没吃上一顿费时像样的饭，好心疼的，今天下午动手给做点她喜欢的凉皮吃。😁

用料

• 面粉 200克
• 淀粉 300克
• 盐 1匙
• 食用碱 1小匙
• 水 1000克

懒人凉皮的做法步骤

步骤 1

上述面粉，淀粉，盐和食用碱放一起，搅匀，倒入少量水，成很稠的那种，用筷子搅到无颗粒，再倒入一部分水，慢慢搅匀，直至把水全部加入，搅匀即可。(若有颗粒，你是完美主义，可过筛滤一下哦。)

步骤 2

水开上锅蒸，凉皮锣锣抹油舀糊，多少看锣锣大小定，薄厚按自己喜好定，弄两张就有数了。放到水上转盘让糊糊铺平铺满，开大火蒸1到2分钟就熟了，揭开锅如图起泡就OK了，然后取盘放冷水里，晾凉的等待可以在凉皮上抹油，然后就揭起放到平面篦子上。再抹油舀糊蒸下一张。

步骤 3

很劲道，随便提哦。

步骤 4

一张一张抹油摞起，切时一张一张揭开切。

步骤 5

全部蒸好了

步骤 6

弄喜欢的配菜，胡萝卜丝，紫甘蓝丝，蒜苗等。

步骤 7

配菜当然少不了自己生的绿豆芽

步骤 8

妹妹不吃辣，给炝了芝麻香油，香醋，蒜汁，芥末粉的料汁。好香哦。😯先给家人一人造一盘，再给妹妹送去。😁

菜谱创建时间：2020-03-01 22:23:40