酱黄瓜

作者： zcy春燕

早上起来不高兴做菜越简单越好，因为我早上一般吃粥、面条和饺子多所以酱菜必备，今天做了酱黄瓜早餐开胃菜解决了

用料

• 黄瓜 8根
• 蒜 10瓣
• 生抽 3大勺
• 盐 100克
• 白酒 10克
• 花椒 少许
• 糖 100克
• 香叶 5片
• 白芝麻 10克
• 小米辣 10个
• 高度白酒 少许
• 老抽 1勺
• 陈醋 1勺

酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

选新鲜黄瓜洗净凉干水分

步骤 2

切成条状，盐腌制

步骤 3

用手抓匀放冰箱腌制一个晚上

步骤 4

腌制一个晚上的黄瓜用一块干净纱布挤吊对于水分

步骤 5

起锅烧油，有热放入花椒和香叶炸香捞出

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步骤 6

步骤 6

放入大蒜和生姜（生姜也可以不放）

步骤 7

加入生抽、白糖烧开

步骤 8

熬好的酱汁冷却倒入黄瓜，喜欢吃辣的可以放点小米辣，加上老抽和陈醋在加一点高度白酒，不管是什么白酒50度以上就可以

步骤 9

最后放入白芝麻，没有可以不放

步骤 10

均匀拌好

步骤 11

装入控干水的瓶中，这样就制作完成了

酱黄瓜的小贴士

注意的是，从头到尾不占一点冷水

菜谱创建时间：2020-03-01 19:50:22