发酵面皮：在这里做简单说明， 1.酵母粉、泡打粉，白糖，放入37度（水温是重点）左右的温水中融化。 2.慢慢多次浇在面粉和南瓜泥里面，调成絮状后揉成面团，醒发至两倍大即可。（南瓜泥本身就带有水分，注意计算用水量）
用饧发面的时间制作馅料。 锅里放底油（油可以多一些，馅料比较香），香菇+姜炒出香味 ，放包菜和胡萝卜炒至变色即可，放生抽和食盐调味。关火后，放入腐竹、黑木耳，粉条拌匀。
擀面皮，放入馅料 包成型，再二次饧发10分钟。锅内烧冷水 沸腾后开始计时，共14分钟，14分钟以后，关闭火源，不要揭锅盖，闷4分钟后（为了面皮不会塌陷），开锅，装盘上餐桌可以吃了。
蒸熟的包子，是叶子形的
横剖面🤗
满满一盆
最后没有馅料了，多出来4个小面剂，做成的小馒头。🤗
平日做面食有个习惯，制作量太大，做出来几十个包子，可以冰冻起来，日常早餐时蒸透，慢慢吃。如果小家庭的人或是吃面食少量的人，制作时所有食材用量一定要减半。