超级好吃又柔软的吐司

作者： 橘子轩妈妈

用料

• 高筋面粉 550克（我用的日清面粉）方子是两个吐司的份量哦
• 牛奶 120克（要注意的是每种面粉的吸水性不同
• 奶油 30克
• 鸡蛋 3个（约135~140g）
• 鹰唛炼奶 45克
• 细砂糖 85克
• 盐 5克
• 酵母 7克
• 黄油 100克

超级好吃又柔软的吐司的做法步骤

步骤 1

把除黄油外所有材料以先液体后粉的方法放入厨师机，打成图中比较光滑的面团再加入黄油（要注意不要让酵母碰到盐或糖）

步骤 2

加入黄油后继续打面团至可以拉出手套膜的状态，我用的君焙厨师机，打了28分钟

步骤 3

均匀分成六等份揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，盖保鲜膜还有一个好处就是防止面团被风吹干

步骤 4

擀面杖擀开

步骤 5

从上至下卷成图中的样子再盖保鲜膜松弛10分钟

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步骤 6

步骤 6

再次擀开

步骤 7

像图中的样子

步骤 8

再由上到下卷起来

步骤 9

整形后放入吐司盒

步骤 10

盖上保鲜膜

步骤 11

盖上吐司盖放入冰箱冷藏发酵3～4个小时以上，这是为了让吐司的口感和味道更好些（注意是冷藏不是冷冻）

步骤 12

3~4小时后取出，打开吐司盖揭开保鲜膜放入烤箱，烧一盆开水放入烤箱，关上门继续发酵

步骤 13

发酵面团至吐司盒的8～9分满（预热烤箱至180度）

步骤 14

送入烤箱烤40分钟

步骤 15

出炉倒扣在烤网上晾至温热

步骤 16

切好后用保鲜袋装好就可以了，如果不切直接手撕着吃也很好吃哦！

步骤 17

可以见到拉丝的哦

超级好吃又柔软的吐司的小贴士

牛奶不要一次性倒入，比如金象的高筋面粉吸水性就没有日清的好！这个吐司也可以加入蜜红豆或是黑芝麻，又是不同的味道了！如果想做南瓜包，就把牛奶减至100g,奶油减至25g，南瓜泥放55g！希望大家喜欢

菜谱创建时间：2020-03-01 19:06:58