馒头

作者： 李小菲Cherish

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 70克
• 水 250克

馒头的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，酵母混合均匀

步骤 2

往混合好的材料倒入水，边倒水，边搅拌成絮状

步骤 3

将材料揉成三光面团：面光，盆光，手光

步骤 4

放入盆内发酵至2倍大，1个小时左右，温度决定时间的长短，夏天发酵的时间较短，冬天发酵的时间较长

步骤 5

手指蘸上干粉，在发酵好的面团中间戳一下，不回弹即发酵OK了

步骤 6

发酵好的面团进行排气，就是揉面团，将面团内的气体揉出来

步骤 7

排好气的面团就整形，喜欢刀切还是搓圆按扁，都可以，也可以包上自己喜欢的馅料

步骤 8

将整形好的馒头盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 9

烧水，水烧开后再将醒发好的馒头放入锅内蒸15分钟，关火就可以吃啦

菜谱创建时间：2020-03-01 18:59:59