花甲锅

作者： 舒歌华vx

办公室电煮锅升级版

用料

• 花甲 1.25千克
• 金针菇 1把
• 蟹味菇 半盒
• 爆炒肠 1根
• 龙口粉丝 1把
• 洋葱 半个
• 大蒜 1头
• 腐竹 2根
• 蒜香酱 大半勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 甜辣酱 半勺
• 蚝油 1勺半
• 料酒 半汤匙
• 姜片 4片

花甲锅的做法步骤

步骤 1

少许油，略炒一下洋葱和姜

步骤 2

码上金针菇，火腿肠，蟹味菇

步骤 3

码上花甲和粉丝

步骤 4

这次不放糖了，用甜辣酱。所有调料搁碗里。调好料汁，拍几瓣儿蒜进去，加水搅匀

步骤 5

忘记加的腐竹码上去，浇料汁，再加两碗半水，水位不要没过花甲

步骤 6

烧开，等花甲张开

步骤 7

加蒜末蒜叶或者葱叶，出锅！

花甲锅的小贴士

四五个人够吃，蟹味菇不要放，水多，菇味重，比较寡淡，金针菇就挺好吃了。建议用小而深的锅，这样不需要放太多汤水。如果觉得颜色太浅，可以加点老抽调调色。

菜谱创建时间：2020-03-01 18:55:12