虾去虾头、虾线、虾壳，把剥好的虾仁用刀压扁剁碎（我家喜欢Q弹口感没有剁很碎），把什锦玉米粒切碎，备用。
加入盐、糖、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟入味。
起锅烧油，调成中小火，取适量馅料按压成小饼放入锅内，煎至颜色变红即可翻面，再次煎至颜色变红再翻面，过程中重复翻面两次。
出锅摆盘，完成。