红烧肉切块，一层肥一层瘦，放入冷水中一起用火煮熟。
加入一点植物油，将煮熟的红烧肉放入锅中，翻炒肉，煎点油出来，避免肉太油太腻。
在锅里倒入一点植物油，加入冰糖。将糖炒成焦糖色，起泡，用于上色。
然后将处理过的肉倒入，翻炒两下，加水。 之后，加盐，桂皮八角，盖上锅盖，焖30分钟。
加入土豆，接着焖10分钟。
用一根筷子戳一戳肥肉，可以很轻松戳进去就煮好了，大火收汁。加点葱花就更加好看一点啦。