糖醋排骨

作者： Durian525

用料

• 醋 勺
• 排骨 克
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 姜 片
• 白芝麻 克

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

糖醋排骨 中排，料酒，姜片，蒜，生抽，冰糖，老抽，盐，香醋 1，把洗干净的排骨冷水下锅，加入料酒，姜片，烧开至起泡捞出来用温水仔细洗干净. 2，把洗干净的排骨滤干水倒入盆中，加入生抽拌匀。 3，热锅下油，立马加入把提前准备捣细的冰糖，翻炒至淡黄色（可以不用等冰糖化完）加入排骨翻炒至排骨带点黄（不用等到金黄色怕炒苦）此刻有些冰糖还没有化完，不管它！注意：全程比小火稍微大点点中火以下。 4，加入开水（冷开水最佳）再次加入点点料酒，生抽，香醋，一小勺老抽，圆蒜（因为我儿意念不能吃蒜我要在起锅之前把蒜捞出来藏起，其实只要不让他看到，他是可以吃的），姜片，之后先大火烧开，然后盖上盖子转小中火闷到水快干的准备收汁，在收汁前加一点点盐搅拌一会儿加入提前炒好的芝麻起锅。 5，如果觉得不够酸，加入盐之前再倒入点香醋，起锅前把姜片和蒜挑来扔了！😏这么操作0⃣️失误，绝对不会做出苦排骨，也不会有那种难吃的排骨怪味儿！

菜谱创建时间：2020-03-01 17:09:57