油淋笋壳鱼～家里就能做出海鲜酒楼的味道

作者： 凯洛特Hu的家庭餐桌

用料

• 笋壳鱼 1条
• 两头乌火腿片 若干
• 葱姜 若干
• 蒸鱼豉油 2勺
• 食用油 若干
• 盐 少许

油淋笋壳鱼～家里就能做出海鲜酒楼的味道的做法步骤

步骤 1

葱姜洗净，切好待用。笋壳鱼洗净，划几刀。倒入料酒，撒少许盐，划口嵌入姜片和火腿片。

步骤 2

锅里加水，开火，待水沸腾，放入准备好的鱼蒸8分钟。

步骤 3

夹出鱼盆，倒净盆里的汤汁，夹去葱姜。然后倒上蒸鱼豉油，撒上葱花姜丝。

步骤 4

干净的锅里热油，冒烟后关火，将热油淋在鱼上，随着滋滋的声响，香味扑鼻而来😋

步骤 5

趁热吃啦🤩

油淋笋壳鱼～家里就能做出海鲜酒楼的味道的小贴士

1.鱼蒸好一定要倒去所有汤汁，去除葱姜。（同油淋珍宝蟹同理）这样，鱼腥味一点也不会有！ 2.蒸鱼豉油不可少，它的加入使这道鱼更鲜美。

菜谱创建时间：2020-03-01 16:02:05