暖春抗疫之自制酸奶

作者： 杨小利专注排毒减肥

醇厚的奶香，自然发酵的酸味，而且酸甜可调。虽无卖品的包装方便，但体验到自然、清新的碗装酸奶也不错哦😄甜而不腻，营养丰富，实乃贤惠居家老母亲为哄上网课娃娃之必备单品

用料

• 纯牛奶 500亳升
• 菌种 1小袋
• 白砂糖 适量
• 酸奶机 1台
• 分杯 4个

暖春抗疫之自制酸奶的做法步骤

步骤 1

将制作酸奶所用到的酸奶机 分杯 陶瓷碗 勺子用开水冲洗干净擦干待用(如制作工具未洗干净有残留的水或者油污垢等都可能导致制作失败

步骤 2

网上买的菌种1包有10条，这1条可发酵1000亳升以内的牛肉(200.500不足1000亳升都需要用1条菌种)

步骤 3

将500亳升纯牛奶和1条菌种倒入用开水冲烫过并擦干水的陶瓷碗里搅拌均匀

步骤 4

将菌种和纯牛奶搅拌均匀后倒入分杯，不用将分杯装太满，我用的盒装纯牛奶1盒250亳升x2盒共500亳升，正好装4个分杯，重庆的早春还有些冷，需加点热水助温(热水加在酸奶机里)注意先摆放好分杯再加热水，水量加到分杯不浮起来或者到分杯的三分之二就可以

步骤 5

将酸奶机插上电源，选择好发酵时间，我的酸奶机可发酵8一12小时，喜欢口感偏酸可以适当延长发酵时间，我女儿喜欢酸味适中选择的加热发酵10小时正好

展开全部

步骤 6

步骤 6

将发酵好的酸奶倒入清洁好的容器里(我准备的玻璃碗)，再用陶瓷碗(这个步骤用玻璃碗担心炸，虽然开水不多)加入适量白沙糖和10毫左右开水化开，倒入发酵好的酸奶里搅拌均匀

步骤 7

可以吃了，自然发酵的酸味、醇厚奶香...一不留意就已扫光光，好吃到舔碗😄 注：发酵的过程中添加糖及水果勒些容易导致发酵失败，如果要丰富就在发酵好的这一步，喜欢的水果都可以

步骤 8

自己动手做的碗装酸奶酸味纯正、卫生健康无过多添加，家有喜欢喝酸奶的宝宝可以试试

菜谱创建时间：2020-03-01 15:23:13