用APP打开

香甜软糯的“马打滚”

2070人浏览 36人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 月浅云归
“马打滚”———我们这儿的一种豆粉糍粑,类似有些地方的“驴打滚”。制作很简单,香甜软糯很好吃!

用料

香甜软糯的“马打滚”的做法步骤

步骤 1

准备好糯米粉,炒熟的黄豆粉。

步骤 2

适量糯米粉加凉水搅拌。(不要太稀,软软的还有一些干粉)

步骤 3

我会加一点点粘米粉(不加粘米粉的很细滑,但太黏,加一点点粘米粉就不会太黏,但加多了就会硬,口感不好。)

步骤 4

这时就必须用手揉合了。揉成这个样子就好。

步骤 5

然后揉成大小均匀的丸子。

展开全部
步骤 6
步骤 6

水开下糯米丸子。盖上盖子煮开,接着点一些清水再盖上盖子煮。

步骤 7

趁煮糯米小丸子时,将炒熟的黄豆粉里加适量细砂糖。(超市应该有卖这种炒熟的黄豆粉,没有自己可以炒一些黄豆用料理机研磨成粉)

步骤 8

混合均匀。

步骤 9

当小丸子都浮上水面,我们揭掉盖子再煮一会儿。

步骤 10

用捞勺将小糯米丸子捞出控水,一次不要太多。

步骤 11

放进黄豆粉里来回打滚。(马打滚的名字由此得来)

步骤 12

一个一个装进盘子里。最后还可以在上面再撒些黄豆粉,多些黄豆粉好吃些。

步骤 13

一口一个趁热吃,香甜软糯,但不能多吃哦,糯米食品不易消化。

香甜软糯的“马打滚”的小贴士

1、和糯米粉一定要一点点水,一点点的加,太稀了揉不成团,太干了也不行。 2、用量随意,自己吃,像我这样一盘子,大约80克糯米粉,20克粘米粉。

菜谱创建时间:2020-03-01 15:22:32
打开App收藏