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缤纷蔬菜丝(卷饼菜)

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作者: 晨暮一舍
这是一道非常家常并且简单的素菜,并且非常适合搭配卷饼。食材的用量随心搭配。

用料

缤纷蔬菜丝(卷饼菜)的做法步骤

步骤 1

主要的食材清洗干净。紫色的是黑土豆,去皮切丝在清水中浸泡一会备用。胡萝卜去皮切丝备用,绿豆芽掐掉根部备用。

步骤 2

配料清洗切好备用。青蒜苗可以分为白和绿分别切丝备用。

步骤 3

锅内烧油,放入蒜片小米椒和青蒜白小火煸炒出香味。

步骤 4

放入土豆胡萝卜绿豆芽,大火爆炒十几秒就可以放入适量的生抽和醋(论味道更喜欢用香醋,但是论色泽还是适合放米醋等颜色比较淡的),翻炒一两分钟关火,立刻放入青蒜青叶部分,加入适量盐(生抽本身有咸味盐可少放点),如果喜欢吃酸的可以再放一点醋。翻炒均匀即可。

步骤 5

出锅啦。

菜谱创建时间:2020-03-01 14:01:06
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