新型啤酒鸭

作者： 鬍子智研

做了很多次啤酒鸭，今天第一次想着加入鸭血和豆泡，吃起来更加有风味！

用料

• 鸭 半只
• 大葱 1根
• 姜 8片
• 蒜 5瓣
• 草果 2个
• 桂皮 1块
• 砂仁 3个
• 白寇 3个
• 花椒 20粒
• 干辣椒 2个
• 火锅底料 1小块
• 豆瓣酱 2勺
• 红辣椒 2个
• 青辣椒 2个
• 啤酒 1瓶
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸭血 1块块
• 油豆泡 20个

新型啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉焯水，加入姜片，大葱，少许料酒

步骤 2

调料

步骤 3

焯好水的鸭肉，下锅煸炒，炒干后捞起备用

步骤 4

炒料（切记小火慢炒逼出香料的香味）

步骤 5

加入鸭肉煸炒一会

步骤 6

煸炒好了加入一瓶啤酒焖煮收汁

步骤 7

焖煮收汁差不多，加入油豆泡，鸭血，青红辣椒焖煮一会

步骤 8

一碗香喷喷的新型啤酒鸭

菜谱创建时间：2020-03-01 12:41:52