1.土豆去皮洗净
2.土豆切成条,过两遍凉水,冲洗掉淀粉。 3.锅中放适量水,烧开,放入薯条,开锅后煮两分钟,捞出。控干水分或用厨房用纸吸干水分。
4.薯条裹上淀粉和脆炸粉
5.起锅烧油,油七成热,放入油条炸至金黄色捞出,等油烧热,再次放入薯条复炸即可。