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珍珠奶茶

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作者: 陷锦

用料

珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

把500g水和8g茶叶煮开,过筛待用。如果最后喝起来茶叶太浓,可以再放一点水再煮一次

步骤 2

将130g黑白淡奶加入过滤好的茶水,再加入30g糖搅拌融化。

步骤 3

加入珍珠,如果珍珠有些凝固,那就多搅拌搅拌。珍珠的制作链接https://www.xiachufang.com/recipe/104376920/?group=share_title_a,这里需要一半的量就行

步骤 4

喜欢奶盖的话,一小撮奶油奶酪隔水融化,待凉,加入1g盐,10g糖,100g淡奶油,打蛋器最高速,厨师机5-8档打发,不用打发完全,7分差不多,稀稀的时候就行。这里的量正常可以做三杯,多放的话两杯。

步骤 5

装入裱花袋挤在奶茶上面,因为有奶油奶酪所以不会下沉。

菜谱创建时间:2020-03-01 12:25:52
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