卤鸡爪子

作者： 木木木容-Tin

用料

• 鸡爪 10只
• 老抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 干辣椒 2个
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 姜 适量
• 蒜头 1瓣
• 胡椒粉 适量
• 盐巴 1勺
• 味精 1.5勺
• 油 适量

卤鸡爪子的做法步骤

步骤 1

将鸡爪子洗净，剪去爪子上的指甲，姜切下四片，留下两片另外两片切成姜末，蒜切末备用，将一个爪子切成两半方便入味如上图

步骤 2

冷水放入步骤一的姜片以及爪子，等待水开煮出血水，捞出

步骤 3

放入凉水中洗干净浮沫，在锅中放入油以及姜末蒜末翻炒出香味倒入鸡爪加入料酒，老抽，耗油以及生抽炒至鸡爪变色放入凉水没过鸡爪，再加入干辣椒，胡椒粉以及糖

步骤 4

根据个人口味加入适量盐巴味精，等待收汁

步骤 5

收汁后装盘，就可以开吃啦

菜谱创建时间：2020-03-01 12:08:53