1.我用的是圆糯米，将糯米冷水浸泡6小时以上。 2.泡好的糯米沥干水分，倒入盆中上锅蒸20分钟蒸软。 3.取出蒸软的糯米用擀面杖捣烂，加入少许开水（不要加太多！不然会不成形不劲道）搅拌成黏稠状。
4.继续上锅蒸20分钟。再拿个盘把蜜枣倒入盘中同时上锅一起蒸。
5.蒸软的蜜枣切碎备用。
6.准备好模具，铺上一层保鲜膜，用勺子沾点水，舀一些糯米先铺最底层，用勺子刮平，再铺蜜枣碎，接着再铺糯米，像汉堡一样铺成三层糯米两层蜜枣的糯米糕。（铺的过程中把米压实）
7.自然放凉，切刀沾水，将糯米凉糕切成小块，滴上蜂蜜。冰凉沁心，香甜软糯的糯米凉糕便可食用了。