胶质满满花胶冻

作者： 你的简简

用料

• 花胶 4只（泡前体积如图）
• 冰糖 按自己喜欢的甜度适量
• 水 少量
• 牛奶 750ml
• 红枣 7颗（体积小，如图）
• 料酒 2瓶盖
• 姜 2片

胶质满满花胶冻的做法步骤

步骤 1

花椒胶大小如图，准备4条，拍照这条比碗里其他三条要大一点

步骤 2

用净水器的水洗干净上锅加姜片隔水蒸到花胶湿润柔软，我的体积较小蒸了10分钟，体积大的可调整到11～15分钟

步骤 3

蒸好放入凉水，姜片，两勺料酒浸泡10分钟，倒掉，换上没有料酒的水浸泡封好放入冰箱

步骤 4

浸泡过夜，中途换水一次，明显比刚开始泡发体积增倍

步骤 5

耐心将花胶切碎切小

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步骤 6

步骤 6

因为隔水电炖锅体积较小所以上述食材可以分两次制作，一半红枣去核剪条，适量冰糖，花胶和一起浸泡的姜片，添加刚好没过食材的少量水炖1小时，炖好后再加牛奶炖半小时

步骤 7

装入容器冰入冰箱

菜谱创建时间：2020-03-01 09:40:10