千层糕

作者： 会做菜的胖妞

用料

• 粘米粉 500克
• 清水 约1200克
• 盐 约15克
• 胡椒粉 约35克

千层糕的做法步骤

步骤 1

把材料和工具提前准备好，把锅里放水烧开

步骤 2

第一步：开浆，先放1000克的水把粘米粉搅拌均匀，喜欢软一些的就再放200克左右的水，喜欢有嚼劲就可以不再放水。

步骤 3

因为粘米粉容易起块，所以我就直接上手了

步骤 4

第二步：把盐和胡椒粉倒入，用大汤勺搅拌均匀。

步骤 5

第三步：隔水蒸，在开浆的时候可以先把热水准备好，蒸的碟必须是平底的，一直用中大火蒸

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步骤 6

步骤 6

每次大概是5汤勺，具体看碟子的大小，只要把面铺满即可。每层大概蒸3分钟再放下一层

步骤 7

最后把浆都用完时再蒸15分钟左右，我的碟子一共蒸了6层，撒上葱花盖上1分钟就可以出锅了

步骤 8

一层层的太有食欲了

步骤 9

配上自己喜欢的蘸料，太美味了

菜谱创建时间：2020-03-01 09:23:15