健康低脂烤箱版家庭烧烤｜#Healthymeals# （附照烧鸡肉大葱串做法）

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作者：郑赵二二

在英国真的好想念国内夏夜撸串的日子....于是抽空去M&S购齐了所有喜欢的食材。虽然金针菇和豆腐这次没买到，往期的经验告诉我，一定要极力推荐你们金针菇培根卷，你们在国内买的到的话一定要加上哈~ 当然，除了营养均衡又健康的烧烤搭配以外，再分享一个最爱的照烧鸡肉大葱串🥳 这份用心满满的烧烤搭配并不是唯一的，但是希望能提供给你们一个思路：三餐中的蛋白质/碳水/脂肪比例要均衡，保持在4：4：2是最优的。用烧烤举例的话：一条烤年糕作为主食（约30g碳水）/一份鸡胸大葱串/两个鸡翅不吃皮（高蛋白）/多吃青椒茄子和香菇（蔬菜）/适量尝一尝土豆红薯藕片（粗粮膳食纤维）/最后来杯无糖可乐？？？可能会有人认为年糕高GI精致碳水/减脂期一定要避免精致碳水blabla，但我觉得一切都是适量为主，而且，既然选择吃一餐烧烤，就别那么讲究了23333....仙女们要学着对自己适度宽容！啊再次感叹，烤箱烧烤属实方便，定时以后一盘端~ 千万不要被庞大的食材列表吓到！其实很简单啦（先看小贴士！） ✌🏻Let's get started！快来交作品！好吃的话记得给个好评！来击掌✋～！

用料

健康低脂烤箱版家庭烧烤｜#Healthymeals# （附照烧鸡肉大葱串做法）的做法步骤

步骤 1

首先食材要备齐

步骤 2

蒜末，洋葱碎准备好；

步骤 3

鸡翅加入自制腌料抓匀，放一旁腌制；鸡腿去骨切2*2厘米方块/鸡胸切2*2厘米方块，加入自制腌料抓匀，放一旁腌制；豆腐切片；鸡肉肠割花/切段都可以；

步骤 4

金针菇按喜好分为等份（我没买到金针菇，如果买得到一定要去买！）；香菇切十字花（美观而已，不切也行）；茄子去根对半切，并且要划几刀，这样烤的时候更入味；青椒切方块；西葫芦切片；土豆两个切片，一个切滚刀块，都泡水；红薯切片；年糕我更喜欢整个一条烤，对我来说只有整条烤才有灵魂！不过你们愿意切片/切条也没问题；吐司/馒头加不加随意以上准备好后，顺手预热烤箱200度

步骤 5

大葱/青椒鸡肉串：鸡腿肉/鸡胸肉搭配等量葱段/青椒段；金针菇培根卷：一条培根裹一段金针菇搭档黑胡椒碎，这一步千万不要盐培根很咸了

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步骤 6

混合酱料部分除白芝麻和橄榄油的所有材料，拌匀后立即倒入刚出锅的熟白芝麻/少许热橄榄油泼入，即自制烧烤酱。给一个酱料特写，巨香

步骤 7

食材分别在烤盘上铺好/按照喜好颜色搭配

步骤 8

肉类可以和茄子/土豆这些很耐烤的食材放在一起

步骤 9

均匀刷上一层酱料；鸡翅和鸡肉串是有腌制过的所以不要刷烧烤酱了！（我刷了两个鸡翅感觉不如原始腌制的好吃）

步骤 10

放入预热好的烤箱200度15分钟转165度20分钟即可出炉

步骤 11

鸡肉大葱串还是那个经典的照烧味！平时单独烤一个也很棒！

步骤 12

红薯片不要刷烧烤酱，因为是甜口，烤出来软糯香甜

步骤 13

我吹爆这个烤肠了外皮焦脆肉质鲜嫩. 我妈不爱吃肉的吃了两根！ps：鸡肉肠是高蛋白低脂肪的好物，口感一点不输普通烤肠

步骤 14

鸡翅绝对恰到好处，我给的这个腌制鸡翅的做法是屡试不爽的，有点奥尔良的风味

步骤 15

年糕真的可以是整个烤箱里的压轴出场，表皮焦脆，里面糯唧唧却不失嚼劲，是有灵魂的年糕没错了！

健康低脂烤箱版家庭烧烤｜#Healthymeals# （附照烧鸡肉大葱串做法）的小贴士

1. 可乐的目的是代替白砂糖出甜味 2. 除肉类，所有食材摆放前要先在烤盘上刷油，一点点即可（鸡翅/香肠本身就有油分不会担心粘底）不要谈油色变！没有油容易烤糊，一点橄榄油真的不影响！ 3. 年糕务必要刷油，这样烤出来的效果才是极好的，微焦而不糊，咬一口嘎嘣脆 4. 我用两个烤盘，三个应该会更合适，食材不那么拥挤 5. 此方三人份胃口大的两人也能干完

菜谱创建时间：2020-03-01 07:07:00