将新鲜的鸡腿洗净并切小块。
撒入生粉、十三香、蚝油、鸡粉、食盐并抓匀，腌制半小时左右。
腌制期间准备配菜（可加入个人喜爱的蔬菜），大蒜和姜切片，彩椒和洋葱切大片，土豆和胡萝卜切小块。
锅里倒入适量油，放入大蒜和姜片爆香，倒入腌制好的鸡腿肉翻炒3分钟左右直至表面变色。
随后倒入土豆和胡萝卜翻炒（可加入香菇），并加入适量生抽、老抽、蚝油、一小勺米酒、胡椒粉再均匀翻炒。
加入适量的沸水，大火煮沸5分钟（大概8成熟），加入彩椒和洋葱，根据个人口感调整最后加热时间。
出锅，简单又美味的下饭菜黄焖鸡完成了，完全没有任何难度。