Homemade劲霸芝士牛肉汉堡薯角套餐

作者： 塞尔维亚小食堂

真的比外面卖的汉堡好吃一百倍，健康不油腻！简单快手，40分钟可搞定。 此方可做一个单层堡一个双层堡。

用料

• 土豆 6个（小）
• 黑胡椒 一小勺
• 罗勒叶、孜然粉、橄榄油 凭喜好添加
• 汉堡胚 2个
• 鸡蛋 1个
• 牛肉馅（2:8） 280克
• 酱油 半勺
• 洋葱 1/4个
• 芝士片（Cheddar） 3片
• 西红柿 半个
• 青椒 半个
• 生菜叶 4-6片
• 番茄酱 据喜好
• 黄芥酱Honey mustard 据喜好
• 蛋黄酱 据喜好

Homemade劲霸芝士牛肉汉堡薯角套餐的做法步骤

步骤 1

先做薯角（不需要的可以直接跳到第4步）土豆切角，用的土豆比较小所以切了6个，大土豆2-3个就够

步骤 2

薯角放在保鲜袋里，加入橄榄油1小勺、黑胡椒一小勺、孜然粉一撮、罗勒叶一勺（喜欢哪个味道可以多加些）。封上袋口疯狂摇起来，摇晃均匀后平铺在烤盘锡纸上。

步骤 3

烤箱220度预热，上下烤，设置25分钟。然后就可以开始做汉堡啦！

步骤 4

先热汉堡胚，这次直接买的现成的，不过为了提升口感，可以先在锅里面朝下煎1-2分钟，不粘锅不用加油，目的是定型以及让表面有点焦脆口感。热好放在盘子里。

步骤 5

牛肉馅280g、黑胡椒一小勺、洋葱1/4个切小粒（不要加太多会喧宾夺主）、酱油1/2勺。带上手套搅拌均匀。

步骤 6

一定要多抓一会儿，也可以攥拳头敲一敲，需要让所有原料充分融合，大概10分钟左右肉馅会变得有点粘粘的，这个时候可以拿起来一部分攒个球，也不会松散，就说明ok了

步骤 7

左右手相互倒一倒，肉球就变成一个圆圆的肉饼。厚度根据自我喜好，这个大概1.5cm

步骤 8

不用加油，肉饼上锅煎，盖上锅盖，中小火3-4分钟然后翻面，再煎3-4分钟。（煎的过程中肉饼边边会有些泡沫浮出，翻面前用铲子沿着边铲掉就好，不影响口感）

步骤 9

肉饼煎好后先不急着关火，把芝士片铺到肉饼上，盖上盖子10秒左右，芝士开始融化包裹住肉饼，就可以出锅啦！根据喜好也可以double cheese双层芝士

步骤 10

创作时刻到！一层一层地码上菜和肉饼，这个是双层牛肉堡，西红柿和青椒横截面切比较好看。生菜可以上下都放，生菜上挤上3种酱（番茄酱、黄芥酱honey mustard、蛋黄酱）。

步骤 11

薯角这个时候也烤好了，直接出炉摆盘。双层堡容易倒的话可以分开摆

步骤 12

满满的食肉满足感，不油腻不高脂，进厨房到摆盘成品不到40分钟，健康宵夜做起来😎

Homemade劲霸芝士牛肉汉堡薯角套餐的小贴士

1、Honey mustard！！一定要放，真的好吃 2、配菜可以自行加减，有人喜欢酸黄瓜，我不太喜欢就没放

菜谱创建时间：2020-02-29 23:55:29