色彩丰富多的家常菜—西葫芦炒肉，简单不容易出错

作者： 海莉和玉米

快炒系列之家常小炒菜

用料

• 西葫芦 1个
• 蚝油 半勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 肉丝 小半碗，没有可以不放
• 胡萝卜 半根或一根

色彩丰富多的家常菜—西葫芦炒肉，简单不容易出错的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净去皮，对半切后再对半切，最后切片；火腿肠切片；胡萝卜切片（忘了拍照片）；肉切丝后加入一点生抽调味（没有肉可以不放），总的来说上面几样食材是冰箱里有什么就放什么，没有的话单独炒西葫芦也是很好吃的～

步骤 2

起锅热油，待油温三四成热，放入肉丝煸炒，煸炒的时候小火比较容易把握；肉丝变色后，接着按照食材易熟的顺序，放入西葫芦，胡萝卜

步骤 3

炒蔬菜的时候一般用大火，西葫芦和胡萝卜倒入的时候要小心水，最好是捞出来放入锅里，避免碗底积水引起炸锅，

步骤 4

炒啊炒，这一步大火多炒一会，西葫芦略微变色后，倒入适量酱油，生抽，鸡精调味

步骤 5

炒的差不多了，最后放入火腿肠

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步骤 6

步骤 6

疯狂翻炒，炒到拍照模糊

步骤 7

差不多炒到这样子就可以放一点盐出锅啦

步骤 8

整个炒的过程不超过十分钟，香喷喷又营养均衡，一道快手炒菜就完成拉

菜谱创建时间：2020-02-29 23:30:32