家庭高压锅版酱香羊蝎子火锅

作者： 潇厨娘是我呀

特别爱吃羊蝎子火锅 疫情期间只能自己研究尝试了一下 没想到也太成功了吧 特别的美味

用料

• 羊蝎子 5斤
• 料酒 1勺
• 大葱 1根
• 老抽 2勺
• 生抽 5勺
• 盐 根据自己口味
• 香叶 3片
• 洋葱 半个
• 炖肉料包 1包
• 小茴香 1把
• 花椒 1把
• 八角 2个
• 姜 5片
• 香菜 5根
• 豆腐乳 2块
• 黄豆酱 2勺
• 糖 1勺
• 白酒 2勺

家庭高压锅版酱香羊蝎子火锅的做法步骤

步骤 1

羊蝎子泡血水 1-2个小时 我家是内蒙现杀的羊 血水放的很干净 所以我泡了一个小时

步骤 2

水开下锅 放入葱段 姜片 白酒 去腥

步骤 3

大概这个样子的时候 捞出 我不喜欢撇血沫 所以我都捞出 清洗 这样味道会更完美

步骤 4

热水清洗一遍 没有血沫即可 放入电高压锅 在放入姜片 葱段 炖肉料包 40分钟

步骤 5

倒油 准备葱段 姜片 香菜 少许蒜 葱头 中火翻炒 炒出它们的香味至金黄色 捞出

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步骤 6

步骤 6

再把香叶 八角 花椒 小米辣 小茴香 肉桂 小火翻炒 炒出香味

步骤 7

再把调好2块豆腐乳2勺黄豆酱 倒入锅中 继续翻炒 再加入温水至都化开

步骤 8

这样就可以啦 关火 这时差不多电高压锅里的羊蝎子也熟了 捞出

步骤 9

特别软烂 捞出 原汤留着

步骤 10

把羊蝎子倒入刚刚做好的酱汁里 翻炒

步骤 11

把原汤倒入 加老抽2勺 生抽5-6勺 盐根据自己口味 糖也一样 不爱吃糖得可以不放 然后中火炖10-15分钟 让羊蝎子更入味

步骤 12

放入准备好的火锅中 撒上香菜

步骤 13

准备好配菜 开吃！哈哈哈哈 色香味俱全 完全不输饭馆

步骤 14

它不香吗

家庭高压锅版酱香羊蝎子火锅的小贴士

不懂的欢迎询问

菜谱创建时间：2020-02-29 22:56:16