麻辣猪蹄

作者： 潇厨娘是我呀

用料

• 猪蹄 3只
• 花椒 随自己口味
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 海天味极鲜 适量
• 干辣椒 若干
• 糖 一勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 麻椒 适量
• 蚝油 一勺
• 海天酱油 少量

麻辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净 锅里放3片姜 少量料酒 抄一遍

步骤 2

注意⚠️开盖 水开 抄3-5分钟

步骤 3

捞出

步骤 4

热水 洗净 冲几遍 把血沫冲洗干净

步骤 5

然后一个 一个陆续冲干净

步骤 6

洗净 没有血沫为止

步骤 7

放入花椒 大料 香叶 都少量

步骤 8

加入热水 让入3片姜 少量料酒 水稍微沫过猪蹄即可

步骤 9

电压力锅60分钟

步骤 10

开盖 超级软糯

步骤 11

炒锅加入郫县豆瓣酱 中火炒出红油

步骤 12

放麻椒 花椒 根据自己口味 加入即可

步骤 13

猪蹄捞出 放入锅中 翻炒 每一个都沾上红油 加入少许海天味极鲜酱油 蚝油 老抽 继续翻炒 少盐 干辣椒 炒啊炒 （这次不想吃特别辣 所以我没有放干辣椒）

步骤 14

一定要留着原汤 加入 不要沫过猪蹄即可 中火 炖大概20-25分钟 加入一勺糖 翻炒 收汁 即可 （炖的时间 根据自己口味 软糯度）

步骤 15

出锅 超级好吃😋

菜谱创建时间：2019-02-17 12:56:36