油泼辣子剪刀面

作者： 一索妈

极易上手！厨房小白也能轻松搞定的一碗自制小面！口感Q弹筋道！

用料

• 面团：
• 中筋面粉 250克
• 水 130克
• 盐 2克
• 油泼：
• 小葱 两根
• 芝麻 1汤匙
• 辣椒面 半汤匙-1汤匙
• 油 适量
• 酱汁：
• 生抽 2汤匙
• 醋 2汤匙
• 麻油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 辅料：
• 青瓜丝
• 小香芹
• 花生米
• 香菜
• 蒜末

油泼辣子剪刀面的做法步骤

步骤 1

面团材料揉成团，包保鲜膜醒15分钟，再揉光滑，醒30分钟。

步骤 2

烧开水，小火开始剪面。小心水溅起来！剪到里面有点粘的话面团表面抹点干粉。

步骤 3

大火烧开煮2分钟。

步骤 4

捞出。

步骤 5

装入碗中备用。

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步骤 6

步骤 6

撒上葱花，辣椒面，芝麻。

步骤 7

烧热油适量，不用太多。多了油腻！噗呲浇在辣椒面和香葱上！

步骤 8

淋上酱汁拌匀。

步骤 9

放上青瓜丝，小香芹，花生，芝麻，蒜末。

步骤 10

拌匀！开吃喽！

油泼辣子剪刀面的小贴士

极易上手的手工面！巨好吃！

菜谱创建时间：2020-02-29 21:59:49