最爱的肉末茄子

作者： 精神病小姐叮了个当

东北人儿的东北味儿

用料

• 茄子 3个
• 肉末 我用了半碗（装米饭的）
• 酱油 2勺
• 蒜 3瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1勺
• 老抽 2勺
• 葱花 随意
• 水 3勺克
• 我说的勺都是喝汤的勺，只有盐是调料盒里面的勺子，我习惯把汁都集体倒在一个碗里，你们可以尝咸淡

最爱的肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切条，干爽的茄子上面撒干淀粉拌匀，下锅炸至金黄，捞出后等油在次热后副炸一次十秒捞出就行

步骤 2

锅内➕油放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加肉沫炒散，➕葱花和蒜末，炒匀后倒入炸好的茄子➕拌好的料汁，翻炒均匀收汁，装盘即可

最爱的肉末茄子的小贴士

收汁一定要记得看着粘稠后就装盘，太粘和炒大劲儿后会苦，我只是爱做饭，就是把我得方法告诉你们，交流下不需要杠精哈

菜谱创建时间：2020-02-29 21:48:50