摩飞锅生煎包

作者： 桑梓小雨

用料

• 面粉 300克
• 水 160克
• 盐 1克
• 糖 10克
• 酵母 3克

摩飞锅生煎包的做法步骤

步骤 1

包子皮：中筋面粉300克、酵母3克、水160克、糖10克、盐1克、揉到表面光滑，松弛一会儿（20分钟左右），分成20个小剂子。

步骤 2

馅：五花肉或前夹肉180克剁成肉糜，大葱90克，姜汁水30克，盐3克、蚝油15克、料酒5克，和匀，放冰箱冷藏一会儿。

步骤 3

摩飞锅，加少量油，大火煎3-5分钟，看底，再加入三分之一的开水，加锅盖，蒸10-12分钟，中途可以开盖看有没有水。

步骤 4

起锅

步骤 5

装盘，撒葱花、黑芝麻（今天家里没有，忽略）

菜谱创建时间：2020-02-29 21:38:21