牛角面包

作者： 芋头_l0ky

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 40克
• 酵母 3-5克
• 盐 3克
• 黄油（或玉米油） 30克（或25克）
• 牛奶（或水）+蛋液 190克

牛角面包的做法步骤

步骤 1

后油法。 面包机揉面后发酵至两倍大。 排气，滚圆，松弛。 搓成水滴状，松弛。擀开，卷起。 排入烤盘后放烤箱下面加水，大约十分钟后拿出，刷蛋液撒芝麻。 150度上下火烤30分钟（根据自己烤箱调整时间）

步骤 2

卷卷

步骤 3

不喜欢太工整的形状，喜欢有点弯度的

牛角面包的小贴士

一发必须充分 卷好后只需要放置十分钟，不需要二发。我不喜欢过于松软的面包卷。

菜谱创建时间：2020-02-29 21:19:32