椰蓉小球

作者： 丫头不枫不成魔

每次路过蛋糕店都要买一盒椰蓉球，打小就爱吃，怎么都吃不够。 轻轻掰开，满满的椰蓉，浓郁的奶香，最喜欢香浓的椰蓉球在口中炸开的感觉，唇齿留香，回味无穷！ 一颗颗圆润的椰蓉球，营养好吃，还能锻炼宝宝的抓握能力。也是宝宝辅食的不错选择。记得给宝宝做之前，要确定宝宝对材料表中的所有食材都不过敏才可以。

用料

• 低筋面粉 35克
• 黄油 50克
• 蛋黄 2个
• 糖粉 35克
• 牛奶 20克
• 椰蓉 110克
• 奶粉 15克

椰蓉小球的做法步骤

步骤 1

1.准备好所有材料。

步骤 2

2.称量好所有材料。

步骤 3

3.黄油室温软化至手纸轻按能出坑的状态，打发一下。

步骤 4

4.加入糖粉。将黄油和糖粉混匀，防止打发的时候糖粉飞溅。

步骤 5

5.充分打发至黄油和糖粉混合。

步骤 6

6.先加入一个蛋黄。蛋黄必须是常温的，要不然会导致油水分离。

步骤 7

7.打发至蛋黄充分吸收。

步骤 8

8.再加入另外一个蛋黄。

步骤 9

9.打发至蛋黄和黄油充分融合吸收。

步骤 10

10.加入牛奶。牛奶也要常温，要不然也会引起油水分离。

步骤 11

11.打发至牛奶充分吸收。

步骤 12

12.筛入低筋面粉。

步骤 13

13.快速切拌均匀，不要过度搅拌，避免起筋。

步骤 14

14.加入奶粉。

步骤 15

15.加入椰蓉。

步骤 16

16.搅拌均匀即可。不要过度搅拌。

步骤 17

17.分成10克一个椰蓉团。给宝宝吃可以再小一点。大小均匀一点，虽然费事，但是烤制的时候上色均匀，不会造成有的熟有的不熟的情况。

步骤 18

18.烤盘垫锡纸，将椰蓉球摆放好，注意间距，不要离得太近。

步骤 19

19.海氏I3烤箱上下火180度，烤15分钟左右，上色均匀即可。

步骤 20

20.好吃的椰蓉小球就做好了！

椰蓉小球的小贴士

加入蛋黄的时候，每一次都要充分打发至完全吸收之后再加下一次。

菜谱创建时间：2020-02-29 20:59:43