和面,揉两个面团,一白一红,红糖的面团没拍照。揉好后,盖上盖子或包保鲜膜,醒20分钟。
分别把面团擀成面饼,白下红上如图,薄厚随你喜欢,我喜欢擀薄些。(点开看大图,小图显示不完整😂)
红皮上刷点水,从一头开始卷,卷紧,卷成一个长卷。
我卷的真好~但是我没有在卷之前先在红皮上刷水,切面可见有几层之间没粘上。卷好之后用保鲜膜包好放冰箱冻2小时,冷冻,不是冷藏。
冻好以后拿出来,切面是这样的
切片,越薄越好。
热锅冷油,插入筷子冒小泡时放面片,炸至金黄飘起,捞出控油,晾凉后开吃!根本停不下来!
你也可以做成咸的,不过我家更爱吃甜的,糖的量你自己看着加减~