白菜洗净切丝。
猪肉、姜、大蒜切末，辣椒切圈。
锅中煮面，煮至7成熟，关火备用。
另用一个锅，热锅下油，放入蒜末、姜末、辣椒圈，爆香锅底后放入猪肉末，猪肉变色后放入白菜丝。 白菜丝炒软后，放入酱油、耗油、盐，倒入凉水（水量为盛成品容器一半的量），水开后，放入7成熟的挂面（只要挂面，不要煮挂面的水）。 待水再次开后，放入香油、味精，关火出锅，将成品装入容器。