入口即化 软软糯糯的梅菜扣肉来啦

作者： 朵果的妈咪

今天跟姑姑学的烧白（梅菜扣肉） 好吃惨了，干掉一大碗米饭 肉的软糯 梅干菜的鲜美 绝对让你回味 干菜和米饭是绝配 按照这个步骤来 不好吃来打我哦 干菜是姑姑自己做的 我这个是重庆做法哈

用料

• 五花肉 适量
• 老抽 适量勺
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 红糖 适量
• 醪糟水 适量

入口即化 软软糯糯的梅菜扣肉来啦的做法步骤

步骤 1

肉放在水里煮20分钟 先抹上醪糟水 醪糟水（也就是酒酿 去腥） 再抹上红糖水（红糖加水熬到浓稠） 红糖水是用来上色的 晾干

步骤 2

现在可以 放在油里炸 一定要小心哦 油很容易溅到自己

步骤 3

炸至金黄 捞出

步骤 4

放姜末、蒜末炒香 再放梅干菜进去炒。

步骤 5

把肉切薄片，每片肉上均匀抹上生抽酱油、耗油（家里没老抽，所以用生抽加耗油替代）

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步骤 6

步骤 6

把炒好的梅干菜摆在五花肉上面

步骤 7

大火上汽，中火蒸1.5-2个小时 一定要蒸够时间哦 软软糯糯 入口即化 肥而不腻 拿一个盘子倒扣出锅 好吃的罩不住哦

菜谱创建时间：2020-02-29 19:04:51