红豆和水1:3 总之水要多过红豆 电饭煲豆类蹄筋煮上就完事 （如果是老式电饭煲，红豆提前泡发，多加水一直煮，中间注意观察水干了就上水）
煮至红豆破裂，导入不粘锅，小火炒它就完事
边炒边加糖，我是觉得红糖比白糖要好一点，但是红糖不够甜才又加了白糖，你也可以把糖化成水倒进去炒，倒是这样时间更久一点
不停的翻动他，不要太干，微微湿润没关系， 因为放冷了会要干一点，糖的分量没给，总之你就一点点加就完事可以尝一下，我两次加的糖都不是很多，如果做馅料还是甜一点好，反正自己把握吧，我太喜欢炒红豆沙了，这个过程太美好了，一定要是不粘锅！