南瓜糯米糍

作者： Y0100

家里有个大南瓜用了几次，都还没吃完。然后看到以前买了有花生、芝麻，就想着干脆做个糯米糍，第一次做，和之前做法有点不一样。

用料

• 粉用料：
• 糯米粉 300克
• 南瓜 300克
• 白糖 40克
• 玉米淀粉 25克
• 黄油（可不放） 30克
• 熟糯米粉/椰蓉 适量
• 水 适量
• 馅料：
• 花生 100克
• 芝麻 100克
• 白糖 100克

南瓜糯米糍的做法步骤

步骤 1

①南瓜切薄，上锅蒸10-15分钟

步骤 2

②蒸熟的南瓜，水倒出（可以用碗装着后面可以当做水来加入粉）加入白糖，搅拌成泥

步骤 3

③南瓜泥倒入糯米粉，揉成团

步骤 4

④倒入玉米淀粉继续揉成团

步骤 5

⑤揉好加入水（我加的是蒸出来的南瓜水）用筷子搅拌成泥状

展开全部

步骤 6

步骤 6

⑥这是搅拌好的南瓜泥，然后开水上锅蒸15-20分钟

步骤 7

⑦南瓜泥上锅蒸的时候，我们就可以准备做馅料，把花生和芝麻分别用破壁机打碎，然后把花生、芝麻、白糖搅拌一起就可以了（花生和芝麻都是炒熟了的）

步骤 8

⑧蒸好的糯米，加入黄油（可不加）揉几下，增加韧劲。（黄油在刚蒸好的糯米糍下很快就会融化，揉一会基本混合在一起了，注意烫手哦）

步骤 9

⑨把糯米糍分成等份的剂量（这比较粘盘子，还是弄一个，包一个比较好），把馅料包进糯米糍，分成60g一个，大概能做14个

步骤 10

⑩包好的糯米糍粘上椰蓉这就做好啦（或者熟糯米粉，熟的糯米粉做法是把糯米粉放锅里炒一会，变黄一点就是熟了）

步骤 11

满满的都是芝麻花生椰蓉的香味，吃完一个，还想吃第二个。

南瓜糯米糍的小贴士

蒸好的糯米糍会比较粘手，可以用凉开水粘一下手再包，也可以戴那种PVC 手套 馅料我做得有多，每个包了一勺子，可以每样减少20g

菜谱创建时间：2020-02-29 17:56:12