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蛋黄酥

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作者: boheyeziyc

用料

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

将咸蛋黄拨出来

步骤 2

表面喷少许白酒,放烤箱180度15分钟

步骤 3

油皮材料放一起,揉成光滑面团,放一边,醒30分钟。

步骤 4

油酥材料放一起揉成团

步骤 5

将揉好的油酥等分成30份,揉成圆,放冰箱冷藏。

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步骤 6
步骤 6

把豆沙包裹住咸蛋黄。我是自己做的豆沙,基本30克豆沙包一个蛋黄。这个比例会感觉馅比较大,不过我喜欢馅多一点,好吃

步骤 7

把油酥包进油皮里

步骤 8

醒10分钟

步骤 9

然后擀成长舌形,卷起。这样重复两遍。

步骤 10

最后包上馅,表面涂一层蛋液,210度,烤20分钟,拿出来再涂一层蛋液,撒上黑芝麻,再烤10分钟,OK,出炉!

菜谱创建时间:2020-02-29 17:06:29
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