家乡的味道，吃一遍就爱上的豆腐包子

作者： 我是白玉

生在阆中，现居北方，想到以前我在四川，二姑都会给我包很多包子。 有一种豆腐包子。 是从小到大的味道。 前天请教了老爸，去买了两块钱的豆腐。 😝 方便又美味。

用料

• 老豆腐 适量
• 胡萝卜 1根
• 腊肉 一块
• 蒜粒 5瓣
• 姜 一块
• 小葱 一把
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 辣椒面 适量
• 花椒粉 适量
• 生抽 适量

家乡的味道，吃一遍就爱上的豆腐包子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切小粒（我嫌麻烦直接擦的丝儿。） 老豆腐切粒（不用焯水，切小点，大颗容易碎） 腊肉煮好（筷子能插进皮就可以了）不用太多，放三两左右腊肉就行。 晾冷切粒放进去。 把盐，鸡精，花椒面，辣椒面放进去。可以加适量生抽。 尝一下味道合不合适，不用加五香粉什么的。 馅料腌一会，让豆腐可以入味。

步骤 2

包好了上锅蒸就行了。 和面发面大家应该都会，我包的也不好看，这一步就不教大家了。 腊肉不要放太多了，有点油味就行。 吃起来美滋滋。 我觉得胡萝卜切粒更美观吧。

步骤 3

蘸一下北方小伙伴喜欢的碟子（辣子油➕醋） 一样很好吃。

家乡的味道，吃一遍就爱上的豆腐包子的小贴士

想家的时候，做一做家乡的食物。 不是山珍海味，却是最记挂的味道。 你家乡的味道，是什么呢？

菜谱创建时间：2020-02-29 17:04:35