鸡爪洗干净。葱姜洗净葱切成葱段，姜切片备用。
把指甲全部剪掉
百香果腌制15分钟
冷水下锅，水开后煮一分钟捞出。用水冲洗干净血沫。
锅洗干净，放入冲洗过的鸡爪，加两勺老抽，三勺生抽，一勺盐，一勺料酒，一勺十三香，两勺冰糖，葱段，姜片。加冷水，水可以多一点，底线必须要淹过鸡爪。点火开炖，水开后小火炖十分钟，泡五分钟捞出装盘开吃。