超柔软吐司懒人做法-松下面包机法

作者： FeEl

面包机真是伟大的发明，懒人也可以做柔软香甜的面包啦！

用料

• 液体材料：
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 95克
• 固体材料：
• 高筋面粉 240克
• 调料：
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 黄油 12克
• 葡萄干/蔓越莓干 适量，可不放

超柔软吐司懒人做法-松下面包机法的做法步骤

步骤 1

液体材料放进面包机内桶。淡奶油没有可以用牛奶或者酸奶代替，相应的黄油要多10g，只是柔软拉丝程度和口感会下降。

步骤 2

固体材料放进面包机内桶，覆盖住液体。糖盐对角线放，面粉中间挖坑埋酵母。

步骤 3

内桶装进面包机里，启动揉面程序(饺子皮程序)。

步骤 4

15分钟后(松下饺子皮程序就15分钟)，在内桶加入黄油，在投料盒内放入葡萄干或者其他果干。

步骤 5

启动面包机，松下面包机设置：软式面包程序➕普通搅拌(没有果干可不设)➕烤色淡。

步骤 6

4个多小时后面包出炉了。发的小蘑菇头。

步骤 7

柔软，喷香，拉丝。面包温热的时候就密封装好，不要放冰箱，这样就不会变硬了，如果短期吃不完，可以冷冻，再吃的时候用烤箱复烤一会就好啦。

步骤 8

再看看拉丝效果

超柔软吐司懒人做法-松下面包机法的小贴士

1.此方看似耗时很久，实际上大部分工作都有面包机完成，人的主要工作就是备料和投料。 2.之所以在普通的面包程序之外先加一个揉面程序，是为了尽可能让面团出筋出膜。 3.之所以酵母在和面的时候直接揉进面团，没有放酵母盒，是为了提前发酵，延长发酵时间，因为面包机投放酵母的时间在整个程序中比较靠后，留给面团的发酵过程只有一次，揉面时事先投入酵母，等于在面包机醒面的时候就开始一发了，面包机原定的发酵时间就正好二发，这也是面包做出来柔软的秘诀。

菜谱创建时间：2020-02-29 16:05:50