快手花甲粉，泡面锅煮出来的美味

作者： 舒歌华vx

这道菜是在办公室完成的，疫情期间连续上班，别问有没有工作餐，问就是香菇炖鸡方便面。而店家大多关门，一份外卖20起步，实在吃不起。 就随便买了些调料，自己在办公室煮点东西吃。 因为条件有限，不可能在办公室煎炸烹炒，直接煮的方式才可操作。 花甲粉丝，用料少，只需要煮，完美。 于是，就有了这一锅用泡面电煮锅做出来的花甲粉——竟然比在外面吃过的炒花甲和花甲粉还要好吃！ 得到了同事们的一致好评，吃完她们就跑去超市买了同款辣酱酱油和花甲……

用料

• 花甲 700克
• 龙口粉丝 1把
• 葱 2根
• 蒜 5瓣
• 蚝油 5勺
• 蒸鱼豉油 4勺
• 油 2勺
• 雪碧 2勺
• 蒜蓉辣酱 2勺

快手花甲粉，泡面锅煮出来的美味的做法步骤

步骤 1

成品如图

步骤 2

原材料都在这里，蒜瓣忘记放了

步骤 3

买花甲的时候让摊主洗干净，要么要点海盐回家泡沙。网上说的小妙招，自己用油盐泡，一点用没有，别信。看，海盐泡出来这么多带着粘液的沙。

步骤 4

龙口粉丝用热水泡软

步骤 5

蚝油和蒸鱼豉油必须有，这款蒜香辣酱比较辣，斟酌一下量，别加多了。味道很像黄灯笼酱加蒜，可以这样替代一下。

步骤 6

油随意品种，正常吃的就行。雪碧是用来当成糖用的，建议买一瓶，吃花甲，吹雪碧，完美！

步骤 7

小锅全貌看一下，淘宝几十块钱的泡面锅。

步骤 8

所有调料都放进碗里，葱叶切碎，葱白切断，两粒蒜切片，三粒切末。

步骤 9

调料加上葱段蒜片入锅，加100毫升水烧开

步骤 10

加入花甲，水位加至这个位置

步骤 11

烧开，待花甲大多数张开后，按入粉丝

步骤 12

闷两分钟，撒入葱蒜末

步骤 13

出锅！

快手花甲粉，泡面锅煮出来的美味的小贴士

勺子大小影响调料用量，我用的外卖餐具里的白色塑料汤匙，比较小，如果用瓷汤匙，建议减掉4成。没把握就用这个比例调配，煮花甲的时候酌量添加。

菜谱创建时间：2020-02-29 15:37:42